Le restaurant

Depuis Novembre 2011, le site du château de Palaja s'est doté d'un restaurant aménagé dans les anciennes écuries. Sa décoration, à la fois moderne mais conservant les éléments architecturaux du bati ( pierres, poutres apparentes... ) donne un ensemble rafiné et chaleureux, servi par un service à la hauteur du site.

Sa cuisine vitrée vous permettra de constater que le chef ne cuisine que du frais en fonction du marché du jour, et permet une plus grande proximité avec le cuisinier.

Une carte des vins particulièrement complète, vous permettra de déguster à tous les prix, l'ensemble des vins produits dans la région ( corbières, cabardes, malepères, minervois, limoux... ).

Pour des raisons de confort des convives, mais aussi de par le fait que la cuisine n'est faite que de frais, le nombre de couverts par service est limité à 32. Nous vous conseillons donc de réserver à l'avance vos tables directement auprès des restaurateurs au 04 68 78 16 41.

En sus de la carte, 3 menus vous sont proposés, de 19,50 € à 38 €, plus un menu enfant à 8€.

Dès les beaux jours, une terrasse entourée de murs en pierres au milieu de laquelle trône un majesteux olivier bi-centenaire, saura vous accueillir.

Le Restaurant "S comme..." aménagé dans les anciennes écuries du château.